Bir Fırının Hikâyesi: Görükle Ekmek’in Yolculuğu
Her fırın, ilk ateşini yaktığı gün yalnızca bir işletme olmaz; bir mahallenin hafızasına, bir kentin kokusuna, bir toplumun sofrasına karışır. Görükle Ekmek’in hikâyesi de tam olarak böyle bir yolculuğun adıdır. Bu hikâye, Bursa’nın Nilüfer ilçesine bağlı Görükle Mahallesi’nde; sabahın henüz kendi sesini bile bulamadığı sessiz saatlerde
Devamını Oku
Ekmek Neden Dünyanın Ortak Dili?
Dünyanın neresine giderseniz gidin, bir sofranın üzerinde mutlaka bir ekmek gölgesi vardır. Bazen bir Anadolu köyünde tandırın başında pişer, bazen Paris’te bir baget olarak kolunuzun altında yürür, bazen de Ortadoğu’da bir sofranın ortasında herkesin elini uzattığı kutsal bir paylaşım simgesine dönüşür. Ekmek yalnızca bir besin değildir.
Devamını Oku